ZUTATEN (für 4 große Ofenkartoffeln)

2 Stk        Schalotten

1 Prise      Chilli gemahlen

2 Stk          Knoblauchzehen, gepresst

1 – 2 EL      Zitronensaft

2 TL            Zucker

2 EL            gehackte Petersilie

250 g          griechischer Joghurt, alternativ Sauerrahm

Salz und schwarzer Pfeffer

 

VORBEREITUNG

Schalotten ganz fein hacken,  Zitronensaft auspressen, Petersilie hacken.

 

ZUBEREITUNG

Schalotten in eine weite Schale füllen und anschließend alle Zutaten der Reihe nach einrühren. Am Schluss mit Joghurt oder Sauerrahm vermischen und abschmecken. Ca. 15 Minuten ruhen lassen und dann in die ausgehöhlten Erdäpfel füllen. Mit einer Cherrytomate garniert servieren