ZUTATEN (für 4 große Ofenkartoffeln)
2 Stk Schalotten
1 Prise Chilli gemahlen
2 Stk Knoblauchzehen, gepresst
1 – 2 EL Zitronensaft
2 TL Zucker
2 EL gehackte Petersilie
250 g griechischer Joghurt, alternativ Sauerrahm
Salz und schwarzer Pfeffer
VORBEREITUNG
Schalotten ganz fein hacken, Zitronensaft auspressen, Petersilie hacken.
ZUBEREITUNG
Schalotten in eine weite Schale füllen und anschließend alle Zutaten der Reihe nach einrühren. Am Schluss mit Joghurt oder Sauerrahm vermischen und abschmecken. Ca. 15 Minuten ruhen lassen und dann in die ausgehöhlten Erdäpfel füllen. Mit einer Cherrytomate garniert servieren