ZUTATEN
3 Stk. Patissonkürbisse (Fliegende Untertassen)
250 g Faschiertes gemischt
3 EL Olivenöl
2 Stk. Zwiebeln, mittelgroß
1 TL Gemüsesuppe oder Vegeta
2 EL Tomatenmark
1 Stk. Ei
50 g Käse gerieben
Salz und Pfeffer
VORBEREITUNG
Bei den Kürbissen die Deckel abschneiden und den Inhalt mit einem Kaffeelöffel aushöhlen. Den Rand nicht zu dick lassen, die Innenseiten salzen und pfeffern. Das Innere in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
ZUBEREITUNG
Faschiertes im Olivenöl scharf anbraten bis es leicht bräunt. Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und gut verrühren. Dann die etwa die Hälfteder Kürbiswürfel und das Tomatenmark dazu geben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Vegeta abschmecken und etwas abkühlen lassen. Dann das Ei unterrühren. Die Masse in die Kürbisse einfüllen und mit dem Käse bestreuen.
Eine ofenfeste Form leicht mit Öl bepinseln oder mit Backpapier auslegen. Die gefüllten Kürbisse darauf setzen. Man kann auch noch etwas Gemüsesuppe in die Form füllen.
Bei 170° Heißluft ca. 40 Min. backen.
DAZU
Reis oder Nudeln.