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	<title>Marinaden (Zb) &#8211; Walter kocht</title>
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	<title>Marinaden (Zb) &#8211; Walter kocht</title>
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		<title>Dip für Ofenkartoffeln</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 30 Dec 2024 21:00:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen/Cremen]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN (für 4 große Ofenkartoffeln) 2 Stk        Schalotten 1 Prise      Chilli gemahlen 2 Stk          Knoblauchzehen, gepresst 1 &#8211; 2 EL      Zitronensaft 2 TL            Zucker 2 EL            gehackte Petersilie 250 g          griechischer Joghurt, alternativ Sauerrahm Salz und schwarzer Pfeffer &#160; VORBEREITUNG Schalotten ganz fein hacken,  Zitronensaft auspressen, Petersilie hacken. &#160; ZUBEREITUNG Schalotten in eine weite Schale [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Marinade für Huhn oder Pute</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 16 Aug 2024 21:24:31 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN für ca. 600 g Fleisch 2 EL        Öl 1 EL         Balsamico rot 1 TL          Zucker oder Honig 1 TL          Tomatenmark 1 TL          Oregano, am besten frisch 1 Stk.        Zwiebel ca. 80 g 2 Stk.        Knoblauchzehen [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Griechische Fleischspieße &#8211; Souvlaki</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 21 Jan 2022 23:51:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Griechenland) ZUTATEN 1 kg         Schweinefleisch (Schopf), auch ausgelöste Hühnerschenkel oder Lammfleisch (Keule, Filet) Marinade: 1 Stk.       Zwiebel weiß oder gelb ca. 100 g 3 Stk.      Knoblauchzehen 1 EL         Oregano, frisch oder getrocknet 1 EL         Zitronensaft 1 EL         Thymian, frisch oder gerebelt 2 EL        Olivenöl Salz,  Pfeffer und Paprika rosenscharf w.g. geräuchert [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Griechisches Geschnetzeltes (Gyros)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 20 Nov 2020 21:43:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Würzen]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche, griechisch oder türkisch ZUTATEN 500 g                    Fleisch vom Schweinsschnitzel, Pute oder Huhn (ausgelöste Oberkeulen am besten!) 100 g                     Zwiebel rot 4 Stk.                    Knoblauchzehen 1 &#8211; 2 EL                 Olivenöl Marinade: 4 TL                     Oregano gerebelt 3 Zweige              Thymian frisch oder 1 TL getrocknet 1 TL                      Paprikapulver rosenscharf (möglichst geräuchert) 1/2 TL                  Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen 2 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tintenfisch würzig gegrillt</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 27 Jan 2019 21:37:56 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 500 g           Tintenfische Marinade: 2 TL           Paprikapulver edelsüß, w.g. geräuchert 1 TL            Kreuzkümmel (Cumin) je 1/2 TL   Salz und Pfeffer 1 Prise       Cayennepfeffer 1 Stk.         Knoblauchzehe 1 Stk.         Zitrone 50 ml        Olivenöl Zitronenspalten zum Garnieren VORBEREITUNG In einer hohen Schüssel Paprika, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zusammenmischen. Den Knoblauch fein hacken und zu den [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Lammkotelett in Zitronen-Knoblauch-Sauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Jan 2019 09:44:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 8 Stk.         Lammkoteletts 4 Stk.         Zitronen, unbehandelt 2 EL           Olivenöl 8 Stk.          Knoblauchzehen Salz und Pfeffer schwarz &#160; VORBEREITUNG 2 Zitronen mit der Schale klein würfeln, Knoblauch fein hacken und beides mit Salz + Pfeffer vermischen. Koteletts zusammen mit dieser Mischung in einem Plastiksackerl (mit Zippverschluss) für mindestens 2 Stunden marinieren. Backrohr auf Grill [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Cataplana Alentejana</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Jan 2019 17:49:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche. Portugiesiches Nationalgericht im Kupferkessel. ZUTATEN 60 dag           Schweinelendchen 40-50 dag      Muscheln (bereits ohne Schale) oder aber die gleiche Menge ausgelöste Shrimps. (Original ist mit Muscheln) 2 Stk               reife Tomaten geschält, in mittelgroße Würfel schneiden 1 Stk               Paprika am besten rot und ebenfalls in mittelgroße Stücke schneiden 1 Stk               Zwiebel (120 &#8211; 150 g) [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Lamm in Minzsauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 19 Nov 2018 21:53:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN Lammkoteletts oder -beinscheiben für 4 Personen 10 Cherrytomaten oder sehr kleine Tomaten. Marinade: 3 EL Rosmariennadeln fein gehackt 2 Stk. Knoblauchzehen 1 TL Dijonsenf 2 TL Weißweinessig 4 &#8211; 5 EL Olivenöl Minzsauce: 1 Bund Minze sehr fein gehackt 4 EL Rotweinessig Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, etwas Olivenöl + ev. etwas Gemüsefond VORBEREITUNG [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Puten- oder Kaninchen-Rollbraten</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 19 Nov 2018 14:56:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Wild]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN Ca. 800 g Rollbraten (Kaninchen oder Pute) 2 EL Senf, mittelscharf 1 TL Zitronenschale gerieben 1 EL Majoran gemahlen 3 EL Butterschmalz 50 g Räucherspeck durchwachsen (Hamburger), wenn mager nur 30 &#8211; 40 g nehmen! 150 g Zwiebeln, gelb oder weiß 250 ml Weißwein, trocken (z.B. Welschriesling, Gelber Muskateller etc.) 250 &#8211; 300 ml [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Lammragout griechisch (Stifado)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 21 Oct 2018 19:38:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche                                                                           Braucht viel Zeit! ZUTATEN 1 kg               Lammfleisch (Schulter) 500 g            Zwiebeln, möglichst kleine 6 EL             Olivenöl 1/4 L            Rotwein, trocken 2 Stk.           Knoblauchzehen 3 Stk.           Lorbeerblätter 2 Stangen   Zimt 3 Stk.           Nelken 400 ml        Lammfond oder klare Gemüsesuppe 6 EL            Olivenöl 2 EL            Tomatenmark oder 2 &#8211; 3 frische, gehäutete klein geschnittene Tomaten 1 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Spinat-Radieschensalat mit Joghurtdressing</title>
		<link>http://www.hoedl-wels.at/kochbuch/spinat-radieschensalat-mit-joghurtdressing-2/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 21 Oct 2018 18:50:33 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Salate (kalt)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 250 g             Spinat 1 Bund          Radieschen 80 &#8211; 100 g    Zwiebel 1 Becher      Joghurt (griechisches) 2 EL             Zitronensaft oder echten Weißweinessig 1 Stk.           Knoblauchzehe 1 EL             Olivenöl 1 Prise         Zucker 1 TL            Minze getrocknet Salz + schwarzer Pfeffer VORBEREITUNG Spinat waschen und grobe Stängel entfernen, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Marinade für Grillspieße</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Apr 2018 05:15:59 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (spanisch)   ZUTATEN für ca. 1 kg Fleisch (Lamm, Huhn, Pute) 125 ml            Olivenöl 2 EL               Zitronensaft 2 EL               Rotweinessig 2 Stk.              Knoblauchzehen 100 g              Zwiebel, Gemüsezwiebel bevorzugt 2 TL                Zitronenschale, abgerieben 1 TL                Thymian, frisch 1 TL                Korianderkörner 1 TL                Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen Salz + weißer Pfeffer &#160; VORBEREITUNG Zwiebel und Knoblauchzehen [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Thunfischsteak mit Zwiebeln</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 17 Apr 2018 19:46:29 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 800 g              Thunfischsteaks, 2 ½ &#8211; 4 cm hoch in Sushi-Qualität 100 ml            Hesperidenessig 200 g              Zwiebeln 4 Stk.              Knoblauchzehen 2 EL                Olivenöl 2 Stk.              Lorbeerblätter Salz + Pfeffer weiß &#160; VORBEREITUNG Marinade: Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Essig mit den Knoblauchscheiben, den Lorbeerblättern, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gut vermischen. Thunfischsteaks warm [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Bratwürstel als &#8222;Blaue oder saure Zipfel&#8220;</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Nov 2017 21:40:29 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Warmes]]></category>
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					<description><![CDATA[Spezialität aus Nürnberg, sehr gut geeignet für viele Gäste. In Franken bestellt man die Anzahl, also 4, 6, 8 oder bei großem Hunger 12 Stk. ZUTATEN (6 Stk. pro Person) 24 Stk.            Nürnberger Bratwürstel (Die Originale sind viel dünner und kleiner als unsere Bratwürstel *) 1 L                    Rindsuppe (kann auch aus Würfeln sein) 100 ml            [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Huhn ganz &#8211; gebraten oder gegrillt</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 Nov 2017 21:52:12 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Geflügel/Wild]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 1 Stk.              ganzes Hendl (ca. 1,2 kg) 2 Stk.              Zitronen, bio! 2 Stk.              Schalotten oder eine größere Zwiebel 3 – 5 Stk.       Knoblauchzehen ½ kg               Erdäpfel Marinade: 2 EL               Butter je ½ TL           Salz + Pfeffer (frisch gemahlen) 1 EL               getrocknete oder 3 EL frische Kräuter (Rosmarien, Basilikum, Thymian + Knoblauch) &#160; VORBEREITUNG [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Kürbis gegrillt mit Olivenmarinade</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 04 Nov 2017 09:36:20 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; Kürbis gegrillt mit Olivenmarinade   ZUTATEN 500 g              Muskat- oder Butternut-Kürbis 3 EL                Olivenöl 50 g                Oliven, schwarz und entkernt ½ Bund         Petersilie ½ Stk.            Chilischote frisch 1 Stk.              Frühlingszwiebel 1 Stk.              Zitrone (Schale + Saft) Salz + Pfeffer &#160; VORBEREITUNG Kürbis schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Marinade mit Rosmarin für Lamm</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 03 Nov 2017 22:06:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[Speziell für Lammfleisch, Pute und Huhn &#160; ZUTATEN 3 EL                  Olivenöl 2 EL                 Rosmarinnadeln fein gehackt 1 – 2 TL          Oregano 2 Stk.               Knoblauchzehen 2 EL                Zitronensaft Salz + Pfeffer &#160; ZUBEREITUNG Rosmariennadeln und Oregano fein hacken: und mit dem Olivenöl und Zitronensaft gut vermischen. Knoblauch hinein pressen. Fleisch gut salzen und pfeffern, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Marinade Teryaki</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 03 Nov 2017 22:00:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Zubereitung]]></category>
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					<description><![CDATA[Asiatische Küche (japanisch)  Speziell für Lamm, Fisch und Geflügel, ideal zum Grillen &#160; ZUTATEN 4 ½ EL Olivenöl 3 EL Teriyaki-Sauce (Fertigprodukt) 2 EL Zitronensaft 3 EL Kräuter der Provence 1 Prise Chili (gemahlen oder in Flocken) &#160; ZUBEREITUNG Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut verrühren. Fleisch darin einlegen und zugedeckt, verschlossen mindestens eine Stunde [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Marinade für Tintenfisch / Garnelen / Krake (Pulpo)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 03 Nov 2017 21:54:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Zubereitung]]></category>
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					<description><![CDATA[Marinade für 500 – 700 g Fleisch &#160; ZUTATEN 50 ml              Olivenöl 2 TL                Paprika geräuchert oder ¾ edelsüß und ¼ scharf 1 TL                Kreuzkümmel bzw. Cumin ½ TL              Salz ½ TL              Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise            Cayenne-Pfeffer 1                      Knoblauchzehe zerdrückt ½                   Zitrone (Schale + Saft) &#160; ZUBEREITUNG Alles gut vermischen, über die [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Marinade für Fleisch und Geflügel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 03 Nov 2017 21:37:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[Speziell zum Braten und Grillen! &#160;  ZUTATEN für 3 – 4 Filets mit ca. 400 &#8211; 500 g oder 3 – 4 Putenfilets oder Hühnerschnitzel 4 EL    Sauerrahm 1 EL    Zitronensaft 1 EL    Dijonsenf oder scharfer Senf 2 EL    Maiskeimöl 1 EL    Salbeiblätter fein gehackt Weißer Pfeffer + Salz VORBEREITUNG Fleisch mit heißem Wasser abspülen, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Topfenfülle für Strudel,Teigtaschen etc.</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 19 Oct 2017 22:19:08 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen/Cremen]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN für 2 Stk. Fertigteigblätter 1 Packung    Croissant- und Plunderteig oder Blätterteig (Tante Fanny) 50 g                Butter 100 g              Staubzucker 20 g                Vanillepuddingpulver 250 g              Topfen (am besten Bröseltopfen) 1 Stk.              Zitrone (Schale + 3 EL Saft) 1 TL                Vanillezucker 1 Prise Salz Fülle               70 g Rosinen mit 2 EL Rum/Cognac [&#8230;]]]></description>
		
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