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	<title>Pilze (warm) &#8211; Walter kocht</title>
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	<title>Pilze (warm) &#8211; Walter kocht</title>
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		<title>Eierschwammerlsalat warm mit Kernöl</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Feb 2022 15:35:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 1/2 kg            Eierschwammerl frisch 1 &#8211; 2 Stk.        Knoblauchzehen 100 g              Schalotten 25 g                Butter 2 Stk.             Frühlingszwiebel 40 g               Kürbiskerne 1 &#8211; 2 Stk.        Eidotter 3 EL               Weißweinessig 5 EL                Kürbiskernöl Salz und Pfeffer VORBEREITUNG Eierschwammerl putzen, vorsichtig waschen und mit einer Küchenrolle abtrocknen. Größere Schwammerl teienlk. Schalotten in feine Ringe schneiden, Knoblauch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Bierteig</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 11 Dec 2021 23:52:23 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Tipps (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Zubereitung]]></category>
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					<description><![CDATA[zum Frittieren von Gemüse, Obst und Fisch &#160; ZUTATEN 200 g             Mehl, glatt 1 EL                ÖL 1/8 L             Bier, helles Pils 5 EL              Milch 2 Stk.            Eier 1/2 TL          Salz &#160; ZUBEREITUNG Mehl, Öl, Bier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Eier und Salz untermischen. Den Teig ca. 30 Min. quellen lassen.]]></description>
		
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		<title>Erdäpfelauflauf mit Schinken und Champignons</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 14 Jun 2020 20:59:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Der legendäre &#8222;Harakiri-Auflauf&#8220; aus der Studentenküche. ZUTATEN 1 kg                  Erdäpfel, fest kochend 300 g               Schinken (Beinschinken oder auch anderer) in dünnen Scheiben 500 g               Champignonscheiben aus der Dose bzw. dem Glas 500 g               Sauerrahm (2 Becher) Butter zum Ausfetten, Salz + Pfeffer VORBEREITUNG Erdäpfel halbfest kochen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pasta mit Champignons</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 16 Nov 2019 21:40:47 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Nudeln]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 300 g         Tagliatelle oder andere Bandnudeln 4 EL           Olivenöl 300 g         braune Champignons 2 Stk.         Knoblauchzehen 2 &#8211; 3 EL      Zitronensaft 3 &#8211; 4 EL      Petersilie gehackt 1 EL            Butter 50 &#8211; 70 g    Parmesan gerieben Salz und Pfeffer VORBEREITUNG Champignons putzen und große vierteln bzw. halbieren, Petersilie hacken, Zitrone auspressen und Parmesan reiben. [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Huhn mit grünen Oliven</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 24 Feb 2019 15:16:43 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Nudeln]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Italien). Sehr gute Geschmackskombination! ZUTATEN 1 kg       Hühneroberkeulen 2 EL      Olivenöl 25 g       Butter 1 Stk.     Zwiebel gelb oder weiß, ca. 150 &#8211; 180 g 3 Stk.    Knoblauchzehen 2 Stk.    Paprikaschoten, w.g. große Spitzpaprika, rot, orange oder gelb 250 g     Champignons weiß oder braun, möglichst kleine 200 g     Tomaten 150 ml    Weißwein trocken [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pasta mit Feta und Bratwurstknöderl</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 29 Jan 2019 23:24:22 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Nudeln]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Italien). Sehr sättigend aber gut! ZUTATEN 400 g          Teigwaren (z.B. Penne)                               300 &#8211; 350 g    Cocktailtomaten 50 g             Pinienkerne                                                   120 g         Schalotten 150 g           Feta                                                                  4 Stk.        Bratwürstel 150 g           Creme fraiche oder Sauerrahm                  2 &#8211; 3 EL        Olivenöl 4 Stk.          Knoblauchzehen                                            2 EL        Thymianblättchen 1/2 TL        Zitronenschale gerieben                               2 EL             Butter 1/2 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Huhn in Rotwein &#8211; Coq au vin</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 20 Jan 2019 20:48:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Klassiker der französischen Küche ZUTATEN 1,2 kg        Huhn oder Hühnerteile, am besten nur Keulen 40 g           Speck, durchwachsen 100 g         Schalotten 3 EL          Zwiebeln, fein gehackt 1 Stk.        Karotte. ca. 7 cm lang 1 Stk Gewürzsäckchen: 2 Lorbeerblätter, 10 Pfefferkörner schwarz und 1 Knoblauchzehe gepellt 4 &#8211; 6 Stk. Thymianzweige 80 g     [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Champignonragout</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 21 Oct 2018 15:07:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 500 g       Champignons frisch 50 g         Speck durchwachsen (Hamburger) 20 g         Butter 100 g       Zwiebel gelb oder rot 1 Stk.       Knoblauchzehe 1/8 L       Fleischsuppe (klare aus Würfeln) 5 EL        Rotwein trocken 2 EL        Mehl glatt Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß VORBEREITUNG Champignons putzen, waschen und halbieren, vierteln oder in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Eierschwammerl in Rahmsauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 Aug 2018 14:51:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost ZUTATEN 800 g          Eierschwammerl 60 g             Butter 80 g             Zwiebeln 200 g          Sauerrahm 4 cl              Schlagobers 10 g             Mehl, glatt 2 EL            Petersilie 1/2  Stk.     Zitrone Salz + weißer Pfeffer frisch gemahlen VORBEREITUNG Eierschwammerl putzen, Zwiebel fein hacken, Zitrone auspressen, Petersilie hacken. ZUBEREITUNG Butter in einer hohen Kasserole erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen. Eierschwammerl salzen und pfeffern [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Eier-Champignon-Ragout</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Nov 2017 16:19:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Ei (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ Ideal nach Ostern wenn viele Ostereier übrig geblieben sind! &#160; ZUTATEN 8 Stk.              Eier 1 Stk.              Zwiebel gelb mittelgrroß 1 EL               Butter 250 g              Champignons, möglichst kleine 2 EL               Mehl ¼ L                Gemüsesuppe 299 g              Sahne 2 EL               Senf, scharf 2 Bund          Schnittlauch Salz, Pfeffer schwarz, frisch gemahlen &#160; VORBEREITUNG Eier hart kochen, abschrecken und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Eierschwammerlgulasch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Nov 2017 16:04:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ Hausmannskost ZUTATEN 1 kg                   frische Eierschwammerl 1 Stk.                große Zwiebel (ca. 150g) 250 ml             klare Gemüsesuppe 2 ½ TL            Paprika edelsüß, nach Möglichkeit geröstet 1 Schuss          Hesperidenessig Salz, Pfeffer schwarz, Majoran gemahlen 5 Stk.              Wacholderbeeren, im Mörser zerstampft 250 g              Sauerrahm 2 EL                Mehl glatt 2 TL                Tomatenmark 1 TL                Zitronensaft [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pilze mit Nudeln und Pinienkernen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Nov 2017 15:57:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 400 g               Eierschwammerl, Champignons oder andere Pilze 1 – 2 EL          Zitronensaft 1 Bund            Petersilie 1 große           Chalotte 2 Stk.              Knoblauchzehen 400 g              Bandnudeln oder Penne 2 EL               Olivenöl 2 – 3 EL         Pinienkerne 50 ml              Weißwein, trocken Salz + schwarzer Pfeffer &#160; VORBEREITUNG Pilze putzen, Kappen und Stiele trennen, Kappen in dünne [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Eierschwammerl geröstet mit Ei</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Nov 2017 15:35:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost ZUTATEN 1 kg                Eierschwammerl (1/4 kg pro Person) 250 g              Zwiebeln 5 – 6 Stk.       Eier 4 EL               Öl + 1 EL               Butter 1 Bund          Petersilie 1 Bund          Schnittlauch Salz + Pfeffer &#160; VORBEREITUNG Eierschwammerl möglichst trocken putzen, große in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln klein und Petersilie fein hacken. Ev. Blattsalat waschen, Zwiebeln hacken [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Eierschwammerlsauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Nov 2017 15:32:23 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost &#160; ZUTATEN 1 kg                Eierschwammerl frisch 1 Stk.              mittelgroße Zwiebel (ca. 100 – 120 g) 50 g                Butter 3 EL               Weißwein 250 ml           Schlagobers 40 g                Mehl glatt 1 kleiner        Bund Petersilie Salz, Pfeffer &#160; VORBEREITUNG Eierschwammerl kurz mit warmem Wasser abbrausen, putzen und große in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in hauchdünne Scheiben schneiden und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Kürbis-Erdäpfel-Gulasch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Nov 2017 14:51:44 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 500g   Erdäpfel, fest kochend 800g   Kürbis (Hokkaido, Muskat etc.) 500g   Zwiebeln, weiß oder gelb 250g   Pilze gemischt oder Champignons frisch 1-2      Knoblauchzehe/n 2          Pfefferoni fein gehackt 2 EL    Butter 2 EL    Paprikapulver edelsüß + etwas scharfen 400 ml Gemüsesuppe klar 2 EL    Tomatenpüree 180g   Sauerrahm Kümmel ganz, Salz, Pfeffer + Kümmel [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Erdäpfel-Pilz-Auflauf</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 07 Nov 2017 09:14:44 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; ZUTATEN 50 g                 Butter 1 kg                  Erdäpfel, speckig 300 g              Pilze (Champignons. Seitlinge etc.) für Eilige aus der Dose 2 EL                Rosmarien 8 EL                Schnittlauch 4 Stk.               Knoblauchzehen 300 ml            Schlagobers Salz + Pfeffer VORBEREITUNG Erdäpfel kernig weich kochen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze blättrig schneiden, Rosmariennadeln halbieren, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Huhn in Tomatensauce mit Orangen-Gremolata</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 Nov 2017 21:30:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufstriche]]></category>
		<category><![CDATA[Dressing (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel/Wild]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ Mediterrane Küche ZUTATEN Orangen-Gremolata 1 Stk.              Orange, groß und unbehandelt! 1 Bund           glatte Petersilie 2 Stk.              Knoblauchzehen 2 TL                rosa Pfefferbeeren oder bunter Pfeffer Salz Huhn 4 Stk.              Hühnerfilets à 160 – 170 g 1 Stk.              Zwiebel, groß 3 Stk.              Knoblauchzehen 50 g                Ingwer, frisch 1 Stk.              Chillischote rot 1 Bund           glatte Petersilie 3 [&#8230;]]]></description>
		
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