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	<title>Fleisch (warm) &#8211; Walter kocht</title>
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	<title>Fleisch (warm) &#8211; Walter kocht</title>
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		<title>Kürbis (Patisson) gefüllt</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 15 Dec 2024 13:09:36 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 3 Stk.          Patissonkürbisse (Fliegende Untertassen) 250 g           Faschiertes gemischt 3 EL             Olivenöl 2 Stk.          Zwiebeln, mittelgroß 1 TL             Gemüsesuppe oder Vegeta 2 EL             Tomatenmark 1 Stk.            Ei 50 g              Käse gerieben Salz und  Pfeffer VORBEREITUNG Bei den Kürbissen die Deckel abschneiden und den Inhalt mit einem Kaffeelöffel aushöhlen. [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Schweinekotelett oder -schopf in Gemüse-Weinsauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 12 Nov 2024 00:07:01 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN (für 2 Personen) 2 Stk.                 Koteletts oder Schopf vom Schwein, nicht zu dünn! 150g                    Zwiebel, weiß oder gelb 100g                    Karotten 80g                       Frühlingszwiebeln 40g                       Bauchspeck (Hamburger) 3 Stk.                    Knoblauchzehen 2 EL                      Tomatenmark 1/8 L                      trockener Rotwein je 1 Stk.                 Rosmarien- und Thymianzweige ca. 30g                 Butter Mehl, Öl oder Butterschmalz, Salz und Pfeffer schwarz VORBEREITUNG Fleisch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Lammkrone braten</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 16 Aug 2024 22:55:07 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 1 &#8211; 2 Stk.    Lammkrone(n) zusammen ca. 1 kg VORBEREITUNG Mit Marinade (siehe Rezept) sehr gut einwürzen und mindestens eine Stunde, viel besser über Nacht, zugedeckt einwirken lassen. ZUBEREITUNG Rohr auf 120° Umluft vorheizen. Rohrtaugliche Grillpfanne mit ganz wenig Öl erhitzen (nicht voll, Fleisch wird sonst schwarz!) Fleisch mit der Fettseite nach unten ca. [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Putenoberkeulen aus dem Backrohr</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 20 Nov 2022 00:31:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
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					<description><![CDATA[&#8222;Falscher Schweinsbraten&#8220;. Mindestens so gut, aber leichter! ZUTATEN 1 Stk.              Putenoberkeule  mit ca. 1,5 kg 150 &#8211; 200 g    Zwiebeln gelb oder weiß 1 &#8211; 2     Stk.     Knoblauchzehen 1/2 L                Gemüsesuppe Salz Pfeffer und Kümmel ganz VORBEREITUNG Putenkeule sehr gut salzen, pfeffern und die fette Hautschicht ca. 5 mm tief kreuzweise einritzen. [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Eierschwammerlsalat warm mit Kernöl</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Feb 2022 15:35:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 1/2 kg            Eierschwammerl frisch 1 &#8211; 2 Stk.        Knoblauchzehen 100 g              Schalotten 25 g                Butter 2 Stk.             Frühlingszwiebel 40 g               Kürbiskerne 1 &#8211; 2 Stk.        Eidotter 3 EL               Weißweinessig 5 EL                Kürbiskernöl Salz und Pfeffer VORBEREITUNG Eierschwammerl putzen, vorsichtig waschen und mit einer Küchenrolle abtrocknen. Größere Schwammerl teienlk. Schalotten in feine Ringe schneiden, Knoblauch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Lamm mit Gurkenragout</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 26 Jan 2022 10:54:36 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Griechenland) ZUTATEN 1 kg             Lammfleisch ( am besten vom Schlögel) 200 g          Zwiebeln gelb oder weiß 80 g            Olivenöl 250 g          Tomaten (ohne Saft!) 1/4 L           Rindsuppe aus Würfel 2 Stk.          Salatgurken mit ca. 700 g 1/2 Bund     Dill Essig + 1 Prise Zucker Salz und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Griechische Hackfleischbällchen &#8211; Bifteki</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 25 Jan 2022 16:02:49 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Griechenland) ZUTATEN für ca. 12 &#8211; 14 Stück mit je ca. 60 g 500 g       Faschiertes gemischt Rind/Schwein 100 g        Schafkäse (Feta) 2 Stk.       Eier 1 Stk.        Zwiebel gelb oder weiß, ca.120 g je 3 EL      Petersilie und Oregano gehackt 30 &#8211; 40 g  Petersilie fein gehackt 2 EL          Semmelbrösel je 1 TL       [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Griechische Fleischspieße &#8211; Souvlaki</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 21 Jan 2022 23:51:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Griechenland) ZUTATEN 1 kg         Schweinefleisch (Schopf), auch ausgelöste Hühnerschenkel oder Lammfleisch (Keule, Filet) Marinade: 1 Stk.       Zwiebel weiß oder gelb ca. 100 g 3 Stk.      Knoblauchzehen 1 EL         Oregano, frisch oder getrocknet 1 EL         Zitronensaft 1 EL         Thymian, frisch oder gerebelt 2 EL        Olivenöl Salz,  Pfeffer und Paprika rosenscharf w.g. geräuchert [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Gulasch nach Szegediner Art</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 14 Jan 2022 09:48:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 800 g               Schweinefleisch (Schopfbraten, Schnitzel &#8230;) 250 g               Zwiebeln, gelb oder weiß 3 EL                 Maiskeimöl oder Mischung mit Schweineschmalz je 1 Prise          Salz, Pfeffer und Muskatnuss 1 TL                  Paprika edelsüß (geräuchert) 500 g               Sauerkraut 600 ml             Wasser 250 ml             Rotwein VORBEREITUNG Das Gulaschfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tacos mit mexikanischer Salsa-Sauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 07 Jan 2022 11:27:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 600 g      Faschiertes gemischt 16 Stk.     Tacos klein oder 8 Stk groß 2 Stk.       Knoblauchzehen 4 Stk.       Tomaten, groß und reif 4 Stk.       Zwiebel, mittelgroß 200 g       geriebener Käse (Cheddar, Gouda etc.) je 1 TL      Oregano, Paprika edelsüß, Koriander und Kreuzkümmel 1/2 TL      Chillipulver 1 Stk.        Limette frisch Salz und Pfeffer, eine Prise Zucker [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Lammkeule mit Spinat und Feta im Römertopf</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 12 Jan 2021 16:16:34 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche ZUTATEN 1 Stk.           Lammkeule mit ca. 1,5 kg (ausgelöst ca. 1,2 kg) 250 g           Spinat, frisch oder auch tiefgefroren 200 g           Schafkäse (Feta) 50 g              Pinienkerne 100 g            Parmesan 1 Stk.            Ei 2 EL             Butterschmalz, Butter oder Öl 350 ml         Weißwein, trocken 400 ml         Lammfond, alternativ klare Gemüsesuppe 1 Bund         Suppengrün 2 &#8211; [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Griechisches Geschnetzeltes (Gyros)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 20 Nov 2020 21:43:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Würzen]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche, griechisch oder türkisch ZUTATEN 500 g                    Fleisch vom Schweinsschnitzel, Pute oder Huhn (ausgelöste Oberkeulen am besten!) 100 g                     Zwiebel rot 4 Stk.                    Knoblauchzehen 1 &#8211; 2 EL                 Olivenöl Marinade: 4 TL                     Oregano gerebelt 3 Zweige              Thymian frisch oder 1 TL getrocknet 1 TL                      Paprikapulver rosenscharf (möglichst geräuchert) 1/2 TL                  Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen 2 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tacos mit Faschiertem</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 06 May 2020 22:30:47 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Nudeln]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 200 g            Tomaten geschält, kann auch aus der Dose sein 100 g             Maiskörner aus der Dose oder aus dem Glas je 1 Stk.         Paprikaschote rot und grün 1 &#8211; 2 Stk.       Zwiebeln ca. 150 g geschält 3 EL              Olivenöl 400 g            Faschiertes (Hackfleisch) gemischt Rind/Schwein je 1 TL           Cayennepfeffer und Kreuzkümmel (Cumin) 1/2 TL           [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Schopfbraten auf Erdäpfeln</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 02 Mar 2020 16:13:06 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost ZUTATEN 4 Stk.                Schopfbraten in dicken Scheiben oder 80 dag im Ganzen mit Schwarte 3 Stk.                Knoblauchzehen 2 &#8211; 3 EL.           Öl und Schweineschmalz 50 : 50 4 &#8211; 6 Stk.          Erdäpfel 2 &#8211; 3 Stk.          Zwiebeln gelb Salz, Pfeffer + Kümmel gemahlen &#160; VORBEREITUNG Schopfbraten gut salzen und mit etwas Pfeffer und gemahlenem [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Gulaschsuppe</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 07 Jan 2020 13:29:43 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Suppen (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost, Wiener Küche ZUTATEN 500 g              Rindfleisch, bevorzugt hinterer Wadschunken (Oberschenkel), sonst vorderer. 400 &#8211; 500 g   Zwiebeln, gelb oder weiß 80 g                Maiskeimöl und Schweinefett weiß (3/4 zu 1/4) 40 g                Paprikapulver edelsüß und eine Prise scharf 2 L                  Rindsuppe, mit ca. 1/8 L Wasser etwas verdünnt 400 g              Erdäpfel geschält 2 KL                Tomatenmark [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Schweinslungenbraten mit Most als &#8222;Apfelbraten&#8220;</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 29 Dec 2019 18:00:39 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Nudeln]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 80 dag          Schweinslungenbraten (2 Stk.) 2 Stk.            Knoblauchzehen ca. 30 g         Maiskeimöl und Butter (2/3 zu 1/3) 2 Stk.            Zwiebeln, mittelgroß 3 EL              Paradeismark ca. 1/4 L       Most (bevorzugt Apfelmost!) 2 Stk.            Äpfel, säuerlich im Geschmack ca. 1 EL         Petersilie, fein gehackt Salz, Pfeffer, Kümmel gemahlen VORBEREITUNG Lungenbraten salzen, pfeffern und mit dem zerdrückten [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tirolerknödel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 29 Dec 2019 14:02:08 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Österreichische Hausmannskost ZUTATEN   für 8 mittelgroße Knödel: 350 g            Knödelbrot 200 ml         Milch 4 Stk.            Eier je 100 g       Wurst und Speck 20 g             Butter 1 Stk.           Zwiebel klein (ca. 50 &#8211; 70 g) 1 EL             Petersilie gehackt 80 g            Mehl glatt Salz und eine Prise Muskatnuss VORBEREITUNG Milch und Eier verquirlen, etwas salzen und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Würstelgulasch wienerisch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 01 Mar 2019 11:28:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost ZUTATEN 2 &#8211; 3 Paar        Würstel (Debreziner bevorzugt, auch Frankfurter, Scharfe oder Knacker) 200 g               Paprikaschoten (am besten Spitzpaprika rot, gelb oder orange) 2 EL                 Tomatenmark 200 g               Zwiebel gelb oder weiß 2 Stk.               Knoblauchzehen 150 ml             Weißwein, trocken 1/2 L               Rindsuppe 200 g              Kartoffeln 2 EL                Paprikapulver edelsüß (w.g. geräuchert) + [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Entenkeulen im Römertopf</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 05 Feb 2019 10:16:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 3 &#8211; 4 Stk.      Entenkeulen (ca. 1 kg nicht ausgelöst) 150 g            Zwiebel 3 Stk.           Karotten, mittelgroß 100 ml         Orangensaft, frisch gepresst ca. 2 Orangen 1 EL             Hühnersuppe (von der Beilage Polenta) 2 EL            Maizena 1/8 L           Rotwein, trocken Salz, Pfeffer bunt frisch gemahlen &#160; VORBEREITUNG Römertopf mindestens eine halbe Stunde einwässern! Entenkeulen [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Schnitzel gefüllt mit Senfsauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 01 Feb 2019 14:44:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN Ca. 700 g            Putenbrust im Ganzen oder 4 dicke Scheiben Puten- bzw. Schweinsschnitzel ca. 2 EL              Chilisauce, Fertigprodukt bzw. selbst gemacht (Siehe Rezept unten) 80 g                    Salami 100 g                 Tomaten, schnittfest nicht zu weich 80 g                   Emmentaler oder ähnlicher Käse 3 EL                  Pfefferbutter (handwarme Butter mit Pfeffer gemahlen vermischen) 250 ml              [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Involtini &#8211; Mini-Rouladen aus Puten- oder Kalbfleischschnitzeln</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Jan 2019 21:00:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Italien) &#160; ZUTATEN Für Füllung 1 (Tapenade) pro Person: Ca. 10 schwarze Oliven fein gehackt, 4 &#8211; 8 Basilikumblätter, 2 &#8211; 3 Scheiben Parmaschinken, 1 &#8211; 2 getrocknete Tomaten + 2 EL Parmesan grob geraspelt. Für Füllung 2 (Zwiebel und Senf) pro Person: 1 kleine Zwiebel, 1 &#8211; 2 TL Dijonsenf, 2 Stängel [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pasta mit Feta und Bratwurstknöderl</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 29 Jan 2019 23:24:22 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Nudeln]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Italien). Sehr sättigend aber gut! ZUTATEN 400 g          Teigwaren (z.B. Penne)                               300 &#8211; 350 g    Cocktailtomaten 50 g             Pinienkerne                                                   120 g         Schalotten 150 g           Feta                                                                  4 Stk.        Bratwürstel 150 g           Creme fraiche oder Sauerrahm                  2 &#8211; 3 EL        Olivenöl 4 Stk.          Knoblauchzehen                                            2 EL        Thymianblättchen 1/2 TL        Zitronenschale gerieben                               2 EL             Butter 1/2 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Mostgeschnetzeltes</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 28 Jan 2019 16:56:20 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost (Oberösterreich) ZUTATEN 500 g         Schweinsschnitzel oder Schopfbraten 80 g           Zwiebel 1 &#8211; 2 Stk.   Knoblauchzehen 50 g          Butter oder Margarine je 1/8 L   Rindsuppe und Apfelmost 1 TL         Majoran 1/2 TL     Thymian 1/8 L       Sauerrahm 1 EL        Mehl Salz + Pfeffer VORBEREITUNG Fleisch in dünne Streifen von ca. 3 &#8211; 4 cm schneiden, salzen [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Lammkotelett in Zitronen-Knoblauch-Sauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Jan 2019 09:44:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 8 Stk.         Lammkoteletts 4 Stk.         Zitronen, unbehandelt 2 EL           Olivenöl 8 Stk.          Knoblauchzehen Salz und Pfeffer schwarz &#160; VORBEREITUNG 2 Zitronen mit der Schale klein würfeln, Knoblauch fein hacken und beides mit Salz + Pfeffer vermischen. Koteletts zusammen mit dieser Mischung in einem Plastiksackerl (mit Zippverschluss) für mindestens 2 Stunden marinieren. Backrohr auf Grill [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Lammragout würzig</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Jan 2019 07:50:38 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 500 g                 Lammfleisch aus der Keule 1 Stk.                 Zwiebel ca. 120 g 2 Stk.                Paprikaschoten, rot 1 EL                  Maiskeimöl 100 g                Fisolen (grüne Bohnen) 500 ml              Gemüsesuppe, klar 2 &#8211; 3 EL            Sauerrahm Salz, Pfeffer, Thymian, Kreuzkümmel (Cumin) &#160; VORBEREITUNG Lammfleisch lauwarm abspühlen, trocken tupfen und gut salzen + pfeffern. in mundgerechte Stücke Zwiebel [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Zungenragout mit Spargel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Jan 2019 18:05:08 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 600 g               Rinds- oder Kalbszunge, roh nicht gepökelt! 1 Pkt.               Suppengemüse 1 Stk.               Zwiebel ungeschält, ca. 60 g Salz, Pfefferkörner und Wacholderbeeren 500 g              Spargel weiß oder grün, frisch 30 g                Öl 25 g                Mehl glatt ½ Liter          Zungensuppe (von oben) oder Rindsuppe 10 – 12 Stk.  Oliven grün, entsteint können auch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Surbraten in der Pfanne mit Zwiebelsauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Jan 2019 18:00:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[SCHWEINEFLEISCH   Surbraten in der Pfanne mit Zwiebelsauce   ZUTATEN &#160; 4 Stk.              Schopfbraten, 2 – 3 cm dick geschnitten 3 Stk.              Knoblauchzehen 4 Stk.              mittelgroße gelbe Zwiebeln 50 g                Maiskeimöl ¼ L                 Rindsuppe 2 EL               Crème fraiche oder Sauerrahm (muss nicht sein!) 100 g              Speck gewürfelt 1 EL               scharfer Senf 1 Bund          Petersilie [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Cataplana Alentejana</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Jan 2019 17:49:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Marinaden (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche. Portugiesiches Nationalgericht im Kupferkessel. ZUTATEN 60 dag           Schweinelendchen 40-50 dag      Muscheln (bereits ohne Schale) oder aber die gleiche Menge ausgelöste Shrimps. (Original ist mit Muscheln) 2 Stk               reife Tomaten geschält, in mittelgroße Würfel schneiden 1 Stk               Paprika am besten rot und ebenfalls in mittelgroße Stücke schneiden 1 Stk               Zwiebel (120 &#8211; 150 g) [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Zunge in Madeirasauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 13 Jan 2019 16:06:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN Ca. 1 kg         Rinderzunge, nicht gepökelt 1 Bund          Suppengrün , 3 Stk.             kleine Zweige Thymian + eine kleine Zwiebel, halbiert 1 EL               Pfefferkörner, schwarz 1 Stk.             Gewürzsäckchen (1/2 Zimtstange, 3 Nelken, Zitronenschale und 2 Sternanis) 3 EL               Butter 2 Stk.             Zwiebeln, mittelgroß 3 TL               Mehl glatt 50 &#8211; 70 ml     Madeira, trocken oder halbsüß [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Blunzen-Kohl-Auflauf</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 06 Jan 2019 23:09:04 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Aufläufe / Eintöpfe (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 600 &#8211; 800 g              Grünkohl (Wirsing) 10 dag                       Räucherspeck (Hamburger) 60 g                           Erdäpfel, speckig ca. 70 g                     Zwiebeln 3 Stk.                        Knoblauchzehen ca. 500 dag               Blunze natur 3 EL                          Petersilie gehackt 2 EL                          Butter 2 EL                          Mehl, glatt 1/4 L                         Milch 15 dag                      Gouda, fein gerieben Salz, Pfeffer [&#8230;]]]></description>
		
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