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	<title>Beilagen (warm) &#8211; Walter kocht</title>
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	<title>Beilagen (warm) &#8211; Walter kocht</title>
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		<title>Erdäpfelpuffer</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 03 Dec 2024 00:30:34 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Deutsche Küche ZUTATEN 500 g            Erdäpfel 2 Stk             Eier 1 Stk              Zwiebel, mittelgroß ca. 80g 2 EL               Mehl 1 &#8211; 2 EL          Kartoffelstärke Öl bzw. Butterschmalz, Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuß gemahlen &#160; VORBEREITUNG Erdäpfel reiben und in einem Tuch so stark wie möglich auspressen. In eine hohe Pfanne geben und Zwiebel dazu reiben. &#160; ZUBEREITUNG [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Erdäpfellaibchen in Panade</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 24 Nov 2024 16:33:20 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 500 g           Erdäpfel, eher mehlig 100 g            Karotten 150 g            Mozarella 2 EL             Butter 2 Stk.           Eier 2 EL             Joghurt 3 EL              Mehl 2 &#8211; 3 Stk       Knoblauchzehen Maiskeimöl, Petersilie, Salz + Pfeffer &#160; VORBEREITUNG Erdäpfel kernig weich in Salzwasser mit etwas ganzem Kümmel kochen. Karotten fein raspeln. Mozarella grob raspeln, Knoblauch und Petersilie [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Schweinekotelett oder -schopf in Gemüse-Weinsauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 12 Nov 2024 00:07:01 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN (für 2 Personen) 2 Stk.                 Koteletts oder Schopf vom Schwein, nicht zu dünn! 150g                    Zwiebel, weiß oder gelb 100g                    Karotten 80g                       Frühlingszwiebeln 40g                       Bauchspeck (Hamburger) 3 Stk.                    Knoblauchzehen 2 EL                      Tomatenmark 1/8 L                      trockener Rotwein je 1 Stk.                 Rosmarien- und Thymianzweige ca. 30g                 Butter Mehl, Öl oder Butterschmalz, Salz und Pfeffer schwarz VORBEREITUNG Fleisch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Püree exotisch (Chakalakapüree)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 08 Nov 2024 14:30:40 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Ideal zu gebratenen oder gegrillten Meeresfrüchten (Pulpo, Tintenfisch, Garnelen etc.) &#160; ZUTATEN 60g       Zwiebeln, fein gewürfelt 1 Stk.       Knoblauchzehe 75g           Karotten, fein gewürfelt 200g        rote Paprika, klein gewürfelt 125g         Tomaten, enthäutet und klein gewürfelt 2 Stk.        Chillischoten 1 Stk.         Zitrone, nur die Schale geraspelt Olivenöl Salz, Zucker und Kreuzkümmel VORBEREITUNG Zwiebeln, Karotten und Paprika fein [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Erdäpfel-Zitronen-Stampf</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 15 Aug 2024 15:20:22 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 500 g          Erdäpfel, festkochend 1 Stk.          Zitrone, unbehandelt 3 EL            Olivenöl 1/8 &#8211; 1/4 l   Milch Salz und Pfeffer, wer mag eine Knoblauchzehe VORBEREITUNG Erdäpfel schälen und mit etwaws ganzem Kümmel bißfest kochen. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauchzehe schälen. ZUBEREITUNG Öl erhitzen und mit der abgeriebenen Zitrone 2 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Erdäpfelkrapferl</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 11 Feb 2022 21:02:30 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 450 g           Erdäpfel mehlig 3 Stk.           Eier 50 g             Butter Salz und Muskatnuß gemahlen ZUBEREITUNG Erdäpfel in Salzwasser weich kochen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken oder in einer flachen Schale mit der Gabel fein zerdrücken. Eier trennen und die Erdäpfelmasse mit den drei Eidottern, Butter, Salz und Muskatnuss gut vermischen. Muffinformen mit Butter [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Lamm mit Gurkenragout</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 26 Jan 2022 10:54:36 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Griechenland) ZUTATEN 1 kg             Lammfleisch ( am besten vom Schlögel) 200 g          Zwiebeln gelb oder weiß 80 g            Olivenöl 250 g          Tomaten (ohne Saft!) 1/4 L           Rindsuppe aus Würfel 2 Stk.          Salatgurken mit ca. 700 g 1/2 Bund     Dill Essig + 1 Prise Zucker Salz und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Reis mit Ingwer</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 19 Jan 2022 00:08:40 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 100 g         Reis (am besten Basmati) 1 EL           frischer Ingwer, geraspelt 1 EL          Butter 1/4 L         klare Gemüsesuppe 1 Bund      Schnittlauch VORBEREITUNG Gemüsesuppe zustellen, Ingwer fein raspeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Backrohr auf 150 ° Umluft vorheizen. ZUBEREITUNG Geraspelten Ingwer in der Butter anschwitzen. Dann den Reis dazu geben, alles gut vermischen und 2 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Nockerl auf die Schnelle</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 17 Apr 2020 22:26:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Hausmannskost]]></category>
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					<description><![CDATA[Rezept nach Leo Wallner, ehemaliger Chef der Casinos Austria &#160; ZUTATEN 200 g            Mehl glatt 20 g              Butter 1 Stk.            Ei ca. 1/8 L      Wasser kalt, ev. 1 &#8211; 2 EL Milch dazu eine Prise Salz VORBEREITUNG Einen hohen Topf mit ca. 1 1/2 L Wasser aufstellen, etwas Salz und einen Spritzer Öl hineingeben und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Erdäpfel istrisch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 16 Apr 2020 22:01:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche aus Istrien ZUTATEN als Beilage für 4 Personen 500g        Erdäpfel, fest kochend 3 EL         Olivenöl 2 Stk.       Rosmarienzweige 1 &#8211; 2 Stk.  Knoblauchzehen Salz und weißer Pfeffer &#160; VORBEREITUNG Erdäpfel schälen, halbieren oder die Großen vierteln und in Wasser mit Salz und ganzem Kümmel etwa 3 &#8211; 5 Min. kochen. Von einem [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Kohlsprossen (Rosenkohl) auf Großmutter´s Art</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 02 Mar 2020 15:32:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost nach Wiener Art ZUTATEN 750 g           Kohlsprossen 3/8 L           Wasser, leicht gesalzen 50 g              Hamburger Speck, durchwachsen 40 g              Zwiebel 60 g              Butter 1 Stk             Weiß- oder Toastbrot VORBEREITUNG Kohlsprossen waschen, putzen und die Strünke kreuzweise einschneiden. Speck und Zwiebel fein würfeln. Weiß- oder Toastbrot entrinden und ebenfalls klein würfeln. ZUBEREITUNG Wasser leicht salzen [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Schweinslungenbraten mit Most als &#8222;Apfelbraten&#8220;</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 29 Dec 2019 18:00:39 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Nudeln]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 80 dag          Schweinslungenbraten (2 Stk.) 2 Stk.            Knoblauchzehen ca. 30 g         Maiskeimöl und Butter (2/3 zu 1/3) 2 Stk.            Zwiebeln, mittelgroß 3 EL              Paradeismark ca. 1/4 L       Most (bevorzugt Apfelmost!) 2 Stk.            Äpfel, säuerlich im Geschmack ca. 1 EL         Petersilie, fein gehackt Salz, Pfeffer, Kümmel gemahlen VORBEREITUNG Lungenbraten salzen, pfeffern und mit dem zerdrückten [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Broccoli als Beilage</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 16 Nov 2019 21:59:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 200 g         Broccoli 1 EL            Olivenöl 1/16 L         Hühnersuppe Salz und Pfeffer VORBEREITUNG Broccoli putzen und in mittelgroße Stücke schneiden (auch die Stiele). Hühnersuppe zustellen. ZUBEREITUNG Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Broccolistücke darin kurz anbraten. Hitze herunterschalten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hühnersuppe auffüllen, umrühren und zugedeckt ca. 10 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Erdäpfelpürree französisch (Aligot)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 05 Feb 2019 09:17:07 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Ausgezeichnete Beilage! ZUTATEN 600 g           Erdäpfel mehlig 100 ml         Milch 100 ml         Schlagobers 100 g            Crème fraiche 30 g              Butter, zimmerwarm 200 g           Käse fein gerieben (Cantal oder Comte im Originalrezept) 1 Stl-            Knoblauchzehe Salz, Pfeffer und Muskatnuss VORBEREITUNG Erdäpfel schälen und in Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit Knoblauch pellen und fein hacken, Milch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Lachs in Basilikum-Palatschinken</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 02 Feb 2019 23:16:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch (kalt)]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 300 g            Lachs, geräuchert oder gebeizt 120 g            Mehl glatt 2 Stk.           Eier 250 ml        Milch 100 g          Basilikumblätter Limettentopfen: 250 g  Topfen (passiert), Saft und geriebene Schale von einer Limette oder 2 Zitronen, Salz &#160; VORBEREITUNG Milch mit dem blanchiertem und gehacktem Basilikum im Mixer fein pürieren. Mehl und Eier zufügen [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Involtini &#8211; Mini-Rouladen aus Puten- oder Kalbfleischschnitzeln</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Jan 2019 21:00:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Italien) &#160; ZUTATEN Für Füllung 1 (Tapenade) pro Person: Ca. 10 schwarze Oliven fein gehackt, 4 &#8211; 8 Basilikumblätter, 2 &#8211; 3 Scheiben Parmaschinken, 1 &#8211; 2 getrocknete Tomaten + 2 EL Parmesan grob geraspelt. Für Füllung 2 (Zwiebel und Senf) pro Person: 1 kleine Zwiebel, 1 &#8211; 2 TL Dijonsenf, 2 Stängel [&#8230;]]]></description>
		
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		<item>
		<title>Polenta (Maisgries)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Jan 2019 09:42:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Italien) ZUTATEN 18 &#8211; 20 dag           Polenta 1/2 L                      Wasser 2 g                         Butter Salz und Butter zum Einfetten. Eventuell 2 EL Petersilie gehackt + 1 Knoblauchzehe dazu mischen. VORBEREITUNG Wasser zum Aufkochen kräftig salzen. Auflaufform buttern. ZUBEREITUNG Butter im kochenden Wasser auflösen. Polenta ins brodelnde Wasser langsam einrieseln lassen und dann sofort schnell [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Fisolen in Dill-Rahm-Sauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Jan 2019 18:06:09 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN &#160; 800 – 1.000 g           Fisolen grün, gelb oder auch gemischt 20 g                            Butter 20 g                            Mehl glatt ¼ L                             Rindsuppe, auch aus Würfeln 1/8 L                           Sauerrahm 10 g                            Dillspitzen auch tiefgefrorene 1 – 2 EL                     Zitronensaft oder Essig Salz und Pfeffer (weiß) &#160; VORBEREITUNG Fisolen waschen, putzen, notfalls Fäden entfernen und die [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Blunzn-Knödel mit Kraut</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 21 Nov 2018 09:08:19 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost, wurden Mitte der 1960-erjahre als &#8222;Welser Knödel&#8220; bei einer Int. Landwirtschaftsmesse im Knorrpavillon aus der Taufe gehoben ZUTATEN Semmelknödelteig (Siehe Rezept, ca. 1/2 Masse) 1 Stk. Ei zusätzlich damit der Teig geschmeidiger wird Für die Fülle: 1 Blunze (Blutwurst) mittelgroß ca. 600 g &#160; VORBEREITUNG Blunze enthäuten und Fülle klein schneiden, kurz anbraten und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pasta mit Basilikum</title>
		<link>http://www.hoedl-wels.at/kochbuch/pesto-mit-basilikum/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 19 Nov 2018 22:49:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Nudeln]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN für 4 Portionen 30 &#8211; 40 g      Basilikumblätter 2 Stk.           Knoblauchzehen 80 g             Parmesankäse 25 g             Pinienkerne 125 ml         Olivenöl Salz + Pfeffer &#160; ZUBEREITUNG Die Pinienkerne ohne Öl oder Fett in einer beschichteten Pfanne anrösten und leicht abkühlen lassen. Knoblauchzehe fein hacken und mit den noch lauwarmen Pinienkernen im Mörser zu einer sämigen [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Champignonragout</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 21 Oct 2018 15:07:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Pilze (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 500 g       Champignons frisch 50 g         Speck durchwachsen (Hamburger) 20 g         Butter 100 g       Zwiebel gelb oder rot 1 Stk.       Knoblauchzehe 1/8 L       Fleischsuppe (klare aus Würfeln) 5 EL        Rotwein trocken 2 EL        Mehl glatt Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß VORBEREITUNG Champignons putzen, waschen und halbieren, vierteln oder in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tomatensauce italienisch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 21 Oct 2018 14:27:56 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche (Italien) ZUTATEN (als Beilage für 4 Personen) 400 g         Tomaten geschält aus der Dose (oder 500 &#8211; 600 g frische) 120 g          Zwiebeln 2 EL           Olivenöl 75 g            Oliven schwarz, ohne Kerne 1 EL           Tomatenmark 1 Stk.         Knoblauchzehe 2 EL          Basilikum frisch, fein gehackt Salz, Pfeffer, Parmesan VORBEREITUNG Frische Tomaten in [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Rinderfilet-Steaks in Pfefferrahmsauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 02 Jul 2018 08:05:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 4 Stk.       Filetsteaks à 20 dag (auch Beiried oder Hüferscherzel), möglichst abgelegen! 80 g             Zwebel gelb oder weiß 2 EL            Pfefferkörner bunt 1/16 L         Weinbrand oder Cognac ca. 3/8 L     Rindsuppe, notfalls Bratensaft auch aus Würfeln 0,1 L            Schlagobers 1 EL             Butter Öl, Salz, Pfeffer und Majoran gemahlen VORBEREITUNG Erdäpfel-Beilagen vorbereiten! Steaks [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Kohlrabi in Rahmsauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 23 Jun 2018 06:24:36 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost ZUTATEN 800 g      Kohlrabi (2 &#8211; 3 Stk.) mit jungen Blättern 20 g         Mehl, glatt 20 g         Butter 2 dl          Kohlrabisud 2 &#8211; 3 EL  Sauerrahm 1 &#8211; 2 EL   Zitronensaft 1 EL        Petersilie, gehackt Salz + weißer Pfeffer VORBEREITUNG Kohlrabi schälen, ev. holzige Teile und die großen, alten Blätter wegschneiden, junge Blätter aufheben, in [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Semmelkrenhaube für Rindfleisch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 21 May 2018 19:54:06 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 3 Stk.      Semmeln 1/2 L       Rindsuppe (vom gekochten Rindfleisch oder aus Würfeln) 3 &#8211; 4 EL   Kren gerieben 1 Stk.       Ei 2 EL        Petersilie gehackt Salz und eine Prise Zucker VORBEREITUNG Semmeln kleinwürfelig schneiden, Rindsuppe zustellen, Petersilie hacken, Kren reiben (erst am Schluss wird sonst blau!) Rohr auf 200°C vorheizen. ZUBEREITUNG 1/4 L Rindsuppe aufkochen und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Bulgur italienisch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 05 May 2018 08:22:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
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					<description><![CDATA[Mediterrane Küche ZUTATEN (als Hauptspeise, als Beilage oder Fülle für Zucchini etwa ein Drittel) 300 g        Zwiebeln 200 g        Zucchini geschält 200 g        Tomaten 3 Stk.        Frühlingszwiebeln 250 g        Bulgur grob (Größe wie kleine Reiskörner) 2 EL         Olivenöl 250 g       Schafkäse Minze, Kümmel gemahlen, Chilli, Kräuter der Provence, Salz + Pfeffer VORBEREITUNG Tomaten überbrühen, schälen und grob [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Apfelkren</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Apr 2018 07:16:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Warmes]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; ZUTATEN ½ kg              Äpfel, säuerlich 30 g                Kristallzucker 1 EL               Essig 1 EL               Kren Salz &#160; ZUBEREITUNG Äpfel schälen und fein reiben. Geriebene Äpfel schnell mit etwas Zitronensaft tränken (sonst starke Verfärbung!) und in eine hohe Schüssel geben. Mit Zucker, Essig und Kren vermischen. Mit Salz abschmecken. &#160; DAZU Klassische Beilage zu gekochtem Rindfleisch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Karotten-Kartoffel-Püree</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Apr 2018 05:45:06 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 400 g              Erdäpfel, bevorzugt mehlige 300 g              Karotten, rote + gelbe (noch nicht probiert: aber Kohlrabi soll auch gehen!) 150 ml            Schlagobers 30 g                Butter 1 EL               Kümmel ganz Salz, weißer Pfeffer+ Muskatnuss &#160; VORBEREITUNG Erdäpfel und Karotten schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Schlagobers mit der Butter in einer kleinen [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Knödeln böhmisch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Apr 2018 05:40:09 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Warmes]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost ZUTATEN 1 Stk.              Weißbrot oder Semmel 1/8 L               Milch 250 g              Mehl glatt 1 Stk.              Ei ½ Paket        Trockenhefe ½ TL               Salz &#160; VORBEREITUNG Milch erwärmen und Semmel/Weißbrot darin einweichen. Mehl, Salz und Trockenhefe in der Rührschüssel des Mixers gut vermischen. Ei und Semmel-Milchmischung.dazu geben und alles mit dem Rührhaken gut durchkneten. Teig [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Semmelkren</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 17 Apr 2018 19:52:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 3 Stk.              Semmeln ¼ L                 Rindsuppe 20 g                Butter 1 EL                Kren 1 – 2 EL         Milch Salz &#160; VORBEREITUNG Semmeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Rindsuppe entweder vom kochenden Rindfleisch entnehmen oder aus Würfel zubereiten. &#160; ZUBEREITUNG Rindsuppe erwärmen und Semmelscheiben darin aufweichen. Dann erhitzen und versprudeln. Butter, Kren und [&#8230;]]]></description>
		
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