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	<title>Warme Mehlspeisen &#8211; Walter kocht</title>
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	<title>Warme Mehlspeisen &#8211; Walter kocht</title>
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		<title>Semmelbrösel für Fruchtknödel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 19 Nov 2022 23:39:33 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; ZUTATEN 80 g             Butter 150 g           Semmelbrösel 20 g             Kristallzucker 1/2 TL          Vanillezucker Reicht für ca. 10 &#8211; 12 Marillen- oder Zwetschkenknödel. &#160; &#160; ZUBEREITUNG Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen bis sie flüssig ist und kurz aufschäumt. Brösel, Zucker und Vanillezucker dazu geben und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Apfelradln gebacken</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 27 Feb 2022 00:41:33 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Früchte]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[Rezept meiner Schwiegermutter Paula Fuchsjäger ZUTATEN Pro Person 1 1/2 bis 2 große Äpfel 7 &#8211; 8 Stk.           Äpfel, säuerlich und fest (z.B. Elstar, Braeburn, Lederer etc.) je 1/8 L              Milch und Mineralwasser still 2 Stk.                  Eier Öl, gkattes Mehl, je eine Prise Salz und Zucker, Staubzucker, Zimt. VORBEREITUNG Äpfel schälen und in 7/8 mm [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Apfelstrudel &#8211; ausgezogener</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 23 Sep 2019 19:38:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[Ein Klassiker der österreichischen Hausmannskost. ZUTATEN Teig 250 g           Mehl, glatt 1 KL             Salz 1 EL             Öl ca. 1/8 L     lauwarmes Wasser Fülle 1 kg              Äpfel, säuerlich 100 g           Kristallzucker 100 g            Semmelbrösel 50 g               Butter 1 KL               Zimt gemahlen 50 g               Rosinen (ev. in 1 EL Rum oder Cognac eingeweicht) &#160; VORBEREITUNG Mehl aufs [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Apfelschlangerl</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 23 Sep 2019 13:39:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Kuchen]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[Traditionelle österreichische Mehlspeise. Rezept meiner Schwiegermutter Paula Fuchsjäger. Wunderbar geschmeidiger  einfacher Teig! Auch anders gefüllt z.B. mit Nußfülle sehr gut! ZUTATEN Teig 500 g           Mehl glatt 140 g            Butter handwarm 1 Stk.            Ei 250 g           Sauerrahm 1 Prise Salz Fülle 1 kg              Äpfel, eher säuerlich 100 g           Kristallzucker 100 g           Semmelbrösel 50 g             Butter 1 [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Topfennockerl im Backrohr</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 02 Feb 2019 16:12:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Saucen/Cremen]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 1/2 L              Milch 14 dag            Zucker 10 dag           Butter 4 Stk.             Eier 1 kg                Topfen 20 dag           Mehl 1 Paket          Vanillezucker Salz VORBEREITUNG Milch mit der Butter und dem Zucker kurz aufkochen lassen und dann in eine große Auflaufform (mir hohem Rand!) füllen. Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. ZUBEREITUNG Eier, Topfen, Salz, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Polsterzipfel &#8211; Topfen-Marmeladetascherl</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Jan 2019 22:09:19 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Bäckereien]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[Traditionelle oberösterreichische Mehlspeise. Rezept von Sieglinde Edtbauer, dereinst Seminarbetreuerin für Ikebana im Bildungshaus Schloß Puchberg. Leider verstorben 2019. ZUTATEN für 2 Backbleche, ca. 30 Stk. 250 g           Topfen 250 g           Butter 250 g           Mehl glatt 1 Stk.          Ei Marillen- oder Ribiselmarmelade Eine Prise Salz VORBEREITUNG Topfen in einem Tuch etwas ausdrücken, soll nicht zu feucht [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Palatschinkenfüllen süss + sauer</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 29 Jan 2019 09:55:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Früchte]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost klassisch österreichisch! Variantenreich und schnell zu machen. &#160; ZUTATEN süsse Füllen: Marmeladen:Marillenmarmelade, der Klassiker. Auch andere Marmeladen z.B. Ribisel sehr gut! Frische Früchte aller Art oder auch aus Konserven wie z.B. Pfirsiche. Dafür nur eine Seite backen, die Früchte zerkleinern ev. mit Alk ein wenig aufpeppeln die Palatschinke wenden, die Früchte auf die noch [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Palatschinkenteig</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 12 Jul 2018 08:54:48 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blitzküche (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Ei (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost &#160; ZUTATEN 120 g         Mehl glatt 4 &#8211; 5 Stk.   Eier 1/4 L         Milch Salz Öl und Butter zum Backen &#160; ZUBEREITUNG Milch und Eier gut verquirlen und leicht salzen (ca. 1/2 TL). Mehl einrühren und weiter verquirlen bis eine zähflüssige, glatte Masse entsteht. Ein wenig rasten lassen. Öl gut bodenbedeckt in einer ganz [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Kaiserschmarrn, der einfache nach Mutter´s Art</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 01 Jul 2018 14:37:37 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost. Klassische österreichische Mehlspeise. Auch als Dessert gut. &#160; ZUTATEN 150 g       Mehl, glatt 5 &#8211;  Stk.   Eier mittelgroß 1/4 L       Milch 1 &#8211; 2 EL   Butter Öl oder Butterschmalz für die Pfanne Salz + Pfeffer, Staubzucker &#160; ZUBEREITUNG Eier und Milch gut miteinander verquirlen, ein wenig salzen und dann das Mehl portionsweise einrühren. Mit etwas Salz und [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Buchteln</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 21 Apr 2018 07:52:16 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Süsses]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost. Klassische österreichische Süßspeise! &#160; ZUTATEN Germteig kalt (Siehe Rezept!) und zusätzlich: 2 EL               Vanillezucker 2 Stk.              Eidotter Zitronenschale gerieben von ½ Zitrone Zwetschken- oder Marillenmarmelade Butter zum Ausfetten der Backform und flüssige Butter zum Bestreichen des Teiges &#160; VORBEREITUNG Alle Zutaten (vor allem die Germ) für den Germteig auf Zimmertemperatur bringen! Germteig lt. Rezept [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Topfennockerl</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 18 Nov 2017 21:00:38 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN (für ca. 10 &#8211; 12 Stk.) 25 dag           Topfen, kein Bröseltopfen! 1 Stk.              Ei 2 EL               Sauerrahm 1 EL               Staubzucker 5 dag             Mehl, griffig 2 – 3 EL       Weizengries 1 Prise            Salz Butterbrösel 7 &#8211; 8 dag       Butter 15 dag           Semmelbrösel 2 dag             Kristallzucker 1/2 TL           Vanillezucker VORBEREITUNG Großen Topf mit Wasser erhitzen bis das Wasser kocht. Salzen. [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Erdäpfelknödel (Teig)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 07 Nov 2017 09:59:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Beilagen (warm)]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost ZUTATEN für ca. 10 &#8211; 12 Knödel, für gefüllte Knödel nur halbe Masse nehmen! &#160; 1 kg                Erdäpfel mehlig oder teilweise festkochend 400 g              Weizenmehl griffig 100 g              Weizengrieß 4 Stk.              Eier Salz &#160; VORBEREITUNG Erdäpfel in der Schale am Vortag (oder mindestens 5 Std. vorher) kochen. ZUBEREITUNG Erdäpfel schälen, fein faschieren oder mit [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Erdäpfelnudeln süß und sauer</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 07 Nov 2017 09:30:48 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Nudeln]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
		<category><![CDATA[Warmes]]></category>
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					<description><![CDATA[Hausmannskost &#160; ZUTATEN 1 kg      Erdäpfel mehlig (?) 1 EL     Grieß 150 g    Mehl glatt 1 – 2    Eidotter Butter Salz Variante 1: je 125 g Sauerrahm und Joghurt Variante 2: Ribiselmarmelade oder Apfelmus &#160; VORBEREITUNG Erdäpfel waschen, schälen und kochen, Eier trennen. Rohr auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. &#160; ZUBEREITUNG Gekochte Erdäpfel durch eine [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>GERMTEIG kalt</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 06 Nov 2017 13:57:30 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Kuchen]]></category>
		<category><![CDATA[Tipps (Zb)]]></category>
		<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[Rezept meiner Schwiegermutter Paula Fuchsjäger &#160; ZUTATEN für ca. 16 Buchteln oder als Boden für ein Backblech Zwetschkenfleck. 600 g               Mehl glatt 250 &#8211; 300 g    Butter oder Rama/Thea 1 Pkt.               Backpulver 2                      Eier 50-60 g          Kristallzucker 50 g                Germ (ich verwende keine Trockenhefe) ¼ l                  Milch 1 Prise             Salz &#160; VORBEREITUNG Mehl, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Topfenmäuse gebacken</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Walter Hödl]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 19 Oct 2017 22:21:48 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Warme Mehlspeisen]]></category>
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					<description><![CDATA[ZUTATEN 250 g              Topfen, kein Bröseltopfen! 3 Stk.              Eier 250 g              Mehl glatt 4 EL               Kristallzucker 1 Pkt.              Backpulver 1 Pkt.              Vanillezucker ½ EL              Zitronensaft 1 L                  Maiskeimöl zum Ausbacken Staubzucker + Zimt zum Bestreuen Nach Wunsch: Rosinen in lauwarmem Wasser etwas quellen lassen und dann mit etwas Rum vermischen, etwa eine Viertelstunde ziehen [&#8230;]]]></description>
		
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